Ingredientes
1 xícara de arroz
1 litro de leite
1/2 xícara de chá de queijo gruyére ralado
4 ovos
1 pitada de noz-moscada
Sal
Modo de preparo
Cozinhe o arroz no leite temperado com sal. Depois de bem cozido e o leite ter sido completamente absorvido, junte o queijo e a noz-moscada.
Espere amornar, junte as gemas, sendo uma por vez, misturando muito bem cada adição.
Bata as claras em neve bem firme e misture aos demais ingredientes.
Leve ao forno moderado, em travessa refratária untada, durante 30 minutos.
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