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Receita de Risoto de Verduras

Written By Portal Caixa das Radios Gospel on 13 de julho de 2013 | 18:43

Ingredientes
3 xícaras de arroz
2 copos de cerveja
2 xícaras cheias de repolho cortado bem fininho
3 colheres de sopa de manteiga
3 tabletes de caldo de galinha
3 fatias de bacon picadinhas
1 cebola grande ralada ou batidinha
2 dentes de alho socados

Modo de preparo

Lave o arroz e escorra bem. Frite o bacon em duas colheres de sopa de manteiga; junte o alho e a cebola, deixe alourar e adicione o arroz.

Mexa até refogar o arroz, cubra com a cerveja, junte o tablete de caldo de galinha e dissolva bem.

Deixe o arroz refogar até a cerveja evaporar. Feito isso, junte o repolho, mais uma colher de manteiga e os dois tabletes de caldo de galinha dissolvidos em seis xícaras de água fervente.

Prove o sal e deixe cozinhar normalmente. Estando pronto, retire do fogo e sirva em seguida.

É ótimo para acompanhar aves e carnes assadas.

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