Ingredientes:
Vieiras
Queijo ralado
Farinha de Rosca
Ingredientes para o molho:
200gr de manteiga
4 cebolas pequenas
2 dentes de alho
Salsinha
Modo de Preparo:
Na manteiga derretida, o chefe junta os ingredientes.
Eles ficam por pouco tempo em fogo bem alto. desligue o fogo antes de dourar.
As vieiras são arrumadas no centro da concha, cobertas com queijo ralado grosso e farinha de rosca. Por cima, o molho de manteiga.
As coquilles são gratinadas por cinco minutos no forno.
No restaurante vão direto para a lareira.
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